Árbol de Seda

En nuestro pan fresco artesanal sin miga relleno de tomate, berenjena, pesto y champiñones, con huevo y mozzarella cocido al horno y servido con tomate fresco, aguacate y champiñones salteados Breakfast bread bowl handcrafted and fresh centerless bread filled with tomatoes, eggplant, mushrooms, cheese and a free range egg, oven cook. Served with sautéed mushrooms, tomato and avocado

uno de los favoritos de la casa, son dos fabulosos enyucaditos con queso parmesano, un toque de ají rellenos de queso mozzarella, sellados a la plancha, coronados con pico de gallo con aguacate y dos huevos fritos tiernos de pastoreo. Two fabulous cheesy cassava patties with parmesan cheese, a pinch of Peruvian ají filled with mozzarella, sealed on the pan and topped with pico the gallo and two fried eggs.

: Dos huevitos fritos tiernos de pastoreo sobre una salsa deliciosa de tomate con champiñones, berenjena, cebolla caramelizada y chile dulce, con un toque de ají peruano y servidos con aguacate y una tortilla de maíz recién palmeada. Two fried free range eggs over tomato sauce with eggplant, onions, bell pepper and mushrooms, with Peruvian ají, served with avocado and a corn tortilla.

El favorito de la casa, lo servimos con tortilla de maíz palmeada, con huevo frito de pastoreo, queso fresco a la plancha, tomate y aguacate. Opción vegana: con papa rallada estilo hashbrown y champiñones salteados Best seller: we serve it with a hand made corn tortilla, a fried egg, fresh grilled cheese tomato and avocado. Vegan option hashbrown and sautéed mushrooms.

: en nuestro delicioso pan artesanal de hierbas con queso mozzarella, queso fresco a la plancha, torta de huevo con tallo de cebollino, tomate y aguacate, prensado en la plancha y coronado con reducción de vino tinto. +₡2000 opción GF Handcrafted herbal bread with mozzarella, fresh grilled cheese, a two free range eggs omelette, press in the grilled and finished with red wine reduction + ₡2000 GF option

Pan de hierbas, queso vegano, pesto de tomates secos al sol, tomate, aguacate y reducción de vino. + Papas ₡1500

Dos papas estilo hashbrown con un salteado de champiñones, berenjena, cebolla y chile dulce con un toque de pesto y salsa de tomate, servida con fresco y reducción de vino tinto. Opcional agregue huevito frito de pastoreo ¢500 two hashbrows with a mushrooms, eggplant, onion and pepper sauteé, with A pinch of pesto and tomato sauce. Served with fresh tomato and red wine reduction. Opcional: add farm eggs + ₡500

Las mejores de este barrio con delicioso pan Sally Lunn, suave y semidulce, con nutella, fresas, un toque de ralladura de limón y hierbabuena fresca + ₡2000 opción GF The best in town, made with delicious Sally Lunn bread, soft and semi-sweet, with Nutella, strawberries, lemon skin and fresh peppermint ₡6500 +₡2000 GF op

base de pasta fresca artesanal con salsa de tomate, espinaca fresca, champignones, tomate fresco picado, torta beyond breakfast sausage, dos huevos y mix de cuatro quesos (Monterrey Jack, asadero, cheddar y mozzarella) Opción de queso vegano +¢2000 Handcrafted pizza base with tomato sauce, fresh spinach, mushrooms, fresh tomato, beyond breakfast sausage, two eggs and four types of cheese(Monterrey jack, asadero, cheddar and mozzarella) Vegan cheese option + ₡2000

Torta beyond meat en nuestro pan artesanal con aguacate, tomate, alfalfa, queso al grill, mozzarella, torta de huevo y reducción de vino. Servida con papas. +₡2000 opción GF Beyond meat patty in our handcrafted bread with avocado, tomato, alfalfa, grilled cheese, omelette, red wine. Seved with potato wedges. +₡2000 GF op

Pan artesanal vegano estilo pretzel, con queso cheddar vegano, jamón vegano, papa estilo hashbrowns, torta beyond meat, salsa chipotle, germinados, tomate, aguacate y reducción de vino tinto +₡2000 GF op Beyond meat patty in our handcrafted bread, avocado, tomato, alfalfa, vegan cheese, vegan hem and hash brown. Served with potato wedges.

Pan artesanal con mantequilla vegana, mix de quesos, mayo chipoele, jamón vegano, guacamole y reducción de vino prensado a la plancha

Pan brioche, con guacamole, hongos ostra empanizados, salsa holandesa de chipotle, un huevo frito y reducción de vino tinto. Breakfast Toast — ₡8500
Brioche bread, guacamole, breaded oyster mushrooms, chipotle hollandaise, a fried egg, and red wine reduction.

Todos los días ofrecemos una opción fabulosa y diferente, pregunta por la de hoy. Everyday we offer a fabulous and unique option, ask for today’s soup.

Nuestra versión para el mundo. Tomate cocido fuego suave con chile chipotle. Servida con queso mozzarella, aguacate, natilla y piquitos de maíz tostados. +₡1000 con queso vegano Our version to the world. Slow cooked fresh tomatoes with chipotle and vegetable broth. Served with mozzarella, avocato, sour cream and corn chips. Small ₡3000 Med ₡5000 large ₡6500 Vegan cheese + ₡1000

Hongos frescos cocidos con ajo y cebolla rostizada, vino blanco y crema vegetal. Imprescindible Fresh white mushrooms Cooked with garlic and roasted onions, white wine and vegan heavy cream.

Base de lechuga y espinaca, brocoli, edamame, aguacate, almendras, champiñones frescos salteados, quinoa y brotes con aderezo Lettuce and spinach base, broccoli, soybeans, avocado, almonds, mushrooms sauteé, quinoa, alfalfa and avocado. de aguacate ¢5500

Con base de lechuga americana, tomate cherry, aguacate, almendras fileteadas, arándanos deshidratados y coronada con fideos de arroz inflados, servida con aderezo de tahini y reducción de vino tinto American lettuce base, cherry tomato, avocado, filleted almonds, dehydrated blueberries with rice inflated noodles, served with tahini dressing and red wine reduction. V (ask for GF option)

Fideos de arroz y de zanahoria, brócoli, champiñones, esparragos, ayote rostizado, edamame, sollo, aguacate, semilla de marañón y cebollino. Aderezo de limón, soya, jengibre

Pregunta por la opción de hoy.